宁国市西津市场监管所开展夏季校园食堂食品安全检查

为保障夏季校园食品安全，严防食源性疾病发生，近日，宁国市西津市场监管所组织执法人员对辖区内中小学、幼儿园食堂开展夏季食品安全检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。

此次检查以夏季高风险食品为重点，对校园食堂食品采购储存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节进行全面排查。执法人员仔细查验食品原料进货台账、索证索票制度落实情况，严查是否存在使用过期变质、感官异常食材等问题；重点检查冷藏冷冻设备运行状态，确保易腐食品储存条件达标；对食品加工操作间卫生状况、从业人员健康管理、加工流程规范等进行细致检查，督促食堂严格遵守生熟分开、烧熟煮透等操作要求。

检查期间，执法人员同步开展食品安全宣传教育，向食堂从业人员普及夏季食品储存、加工安全知识，强化责任意识；引导学校通过主题班会、宣传栏等形式，向师生宣传科学饮食知识，提升食品安全防范能力。

下一步，该所将持续加大校园食品安全监管力度，适时开展“回头看”检查，确保隐患整改闭环。同时强化部门协作，切实筑牢校园食品安全防线，为广大师生营造安全放心的就餐环境。